פרק 3-ההבדלים בין הרכב המים המזוקקים למי ברז

מים מזוקקים -הם מים שעברו תהליך זיקוק: ניקוי מחלקיקים, מינרלים וממלחים. איכותם של מים מזוקקים נקבעת לפי ההתנגדות שלהם: ככל שהתנגדות המים גבוהה יותר, כך הם נקיים יותר.

 

מי ברז- המים אינם תמיד באיכות קבועה, אלא בתחום רחב למדי
לפי אזורי הארץ, מקור המים ,עונות השנה וכו'.
להלן מס' נתונים, במרכז הארץ בשנים 2005 \ 2006
מתוך דוחות פרטיים ורשמיים-
מוליכות ( מיקרו סימנס לס"מ ): 1000 עד 1076
כלל מוצקים: ppm  , 405,672,643, 601.  תקן ישראלי עד 1500.pH    -    ( 7.4  , 8.1  7.6 ).
קשיות סידן:  ppm CaCO3 ) - 119, 174 , 117 , 202)
כלורידים : 218, 263, 251 , 243  (  ppm)
מגנזיום : 10, 27 , 30 , 36 ( ppm). תקן ישראלי = 150
גופרה :   SO4 )   : 18 , 45 ,64  ). תקן ישראלי= 250 מ"ג\ל

ההבדל בהרכבי המים הוא שמים מזוקקים הם מים  שאין בהם תוספות כלומר אין בהם מינרלים ומלחים.ואילו במי הברז ישנם הרבה תוספות כגון:סידן,מגנזיום וכו'.                                       

בניגוד למי ברז, מים מזוקקים הם מבודד חשמלי, כי אין בהם כמעט יונים .התנגדותם יורדת כשהם חשופים לאוויר הפתוח וקולטים אבק, מינרלים, מלחים וגזים, בעיקר פחמן דו-חמצני, היוצר חומצה פחמתית שבתורה מתפרקת ליצירת יוני קרבונט המסוגלים להוליך זרם חשמלי.